I fiori di zucca o di zucchine, seppur leggermente diversi per forma, rappresentano una buona fonte di vitamine e Sali minerali per il nostro organismo.
Risultano, infatti, ricchi di vitamina A e C.
Queste due vitamine rafforzano il sistema immunitario e favoriscono la salute degli occhi.
I fiori di zucca, ancora, contengono fosforo, calcio e ferro e di conseguenza, sono una protezione per la salute delle ossa e di denti.
Ipocalorici, per etto i fiori di zucca contengono 12Kcal, questi fiori eduli grazie all’azione della vitamina A, riescono ad aiutarci nella produzione di globuli bianchi e di i linfociti B.
Il potente apporto di betacarotene, inoltre, ci protegge dalle malattie cardiovascolari e le malattie del cuore.
Ancora il betacarotene, un antiossidante, aiuta la nostra pelle a contrastare i danni cutanei e i problemi legati all’invecchiamento.
Questo tipo di problemi, spesso causato da lunghe esposizioni ai raggi UV, può essere affrontato alimentandoci con i fiori di zucca che, come carote e peperoni, riducono la sensibilità ai raggi solari.
L’azione antiossidante della vitamina C, ci aiuta a contrastare i radicali liberi, stimolando, altresì, la sintesi degli anticorpi.
Esistono però dei giusti abbinamenti perché il nostro organismo possa beneficiare di tutti i nutrienti di questi fiori.
Un suggerimento è abbinarli a fonti di vitamina E e zinco.
La vitamina E è contenuta da vegetali, avocado, noci e verdure a foglia verde, mentre lo zinco lo troviamo nelle uova, carni e pesce oltre che cioccolato fondente e latte.
La vitamina E agisce in sinergia con la vitamina C, di cui i fiori di zucca e zucchina sono ricchi, difendendoci dai danni dei radicali liberi.
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