La pandemia ha sicuramente stravolto le nostre abitudini e questo lo sappiamo.
Spesso però perdiamo di vista che non tutti i cambiamenti sono avvenuti in negativo: il periodo di isolamento e il lockdown, che continua parzialmente anche in questa fase, ha fatto riscoprire il piacere di stare in famiglia e di avere più tempo da passare in casa, con i propri figli.
Questa può essere sicuramente un’occasione per prendersi più cura di loro anche dal punto di vista alimentare, cercando di consolidare le buone abitudini a tavola.
Questo può essere un modo per migliorare la propria dieta, ma anche per scoprire la bellezza della condivisione anche nella preparazione dei pasti e, quindi, coinvolgere bambini e ragazzi in cucina.
Ma quali sono i consigli da mettere in pratica per migliorare l’alimentazione dei nostri ragazzi e, in generale, il loro rapporto con il cibo? Ecco qui una lista di suggerimenti ad hoc per questo periodo di emergenza (e, perché no? da tener presente anche una volta ritornati alla tanta agognata normalità):
variare la dieta e abituare bambini e adolescenti a consumare frutta e verdura ad ogni pasto, sia come contorno, che come condimento nei piatti a base di cereali (come pasta o riso)
preferire prodotti di stagione. Per avere verdure e ortaggi sempre disponibili, oltre a quelli freschi, possiamo usare anche surgelati o buste del banco frigo;
la colazione è importante, meglio se consumata insieme, a base di latte o yogurt, cereali, possibilmente integrali, pane o altri prodotti da forno e frutta;
bambini e ragazzi hanno bisogno di calcio. Per fornirgli la giusta dose, necessaria per la loro crescita, abituiamoli a consumare latte e/o yogurt, meglio se senza zuccheri aggiunti, un paio di volte al giorno e alterniamo i formaggi alle altre pietanze tre volte a settimana;
sì alle due piccole merende tra i pasti princiipali, a metà mattina e nel pomeriggio. Sono importanti per “ricaricare” di nutrienti bambini e ragazzi, ma sono anche un’occasione per consumare frutta o verdura (in alternativa a latte/yogurt), un po’ di pane, o una piccola manciata di frutta secca (senza zucchero o sale);
è importante che bambini e ragazzi assumano legumi, che sono fonti di proteine: introduciamoli almeno 2-4 volte a settimana, alternando o combinando le varie tipologie e abbinandoli alla pasta o al riso, o da soli, conditi con un filo di olio extra vergine di oliva, o sotto forma di zuppe e minestre saporite e colorate;
prodotti di origine animale devono essere presenti nell’alimentazione, non solo in quanto fonti proteiche ma anche perché apportano vitamine e minerali critici, come la vitamina B12, il ferro, il calcio e lo zinco, indispensabili per la crescita. Da preferire la carne bianca (2 volte a settimana), meno frequentemente la rossa (una volta a settimana), inseriamo le uova (2 volte a settimana), il pesce 2-3 volte a settimana, soprattutto quello azzurro, come lo sgombro, le alici e le sardine. Il formaggio è un secondo piatto. Scegliamo solo occasionalmente i salumi, che sono ricchi di grassi e sale;
una dieta corretta per un bambino, come per un adolescente (e anche per un adulto) prevede di bere molta acqua, almeno 6 bicchieri al giorno i più piccoli, 6-8 i più grandi. Da limitare al minimo, invece, le bevande gasate e zuccherate, compresi i succhi di frutta.
A spremute e frullati fatti in casa non va aggiunto zucchero e bisogna tenere presente che non sostituiscono la frutta intera e che forniscono calorie;
stimoliamo sempre l’attività motoria, che non deve mancare mai, soprattutto nei più giovani, anche se confinati in casa: facciamola insieme a loro per dare il buon esempio.
Ricordiamoci, infine, che i nostri bambini e i nostri ragazzi prendono esempio da noi genitori, se fin da piccoli li abituiamo a mangiare sano, assaggiare sempre tutto e imbandiamo le nostre tavole di alimenti sani evitando di proporgli bevande zuccherate e cibo spazzatura, ci ringrazieranno diventando egli adulti sani e forti!
